Préparation 10 minutes Cuisson 50 minutes Total 60 minutes Portions 4 portions Ingrédients Préparation Ingrédients 2 cuillères à thé huile 1 cuillère à table moutarde de Dijon 2 filets de porc 1 cuillère à thé poivre 6 échalotes coupées en rondelles 1 tasse vin blanc 1 tasse crème à cuisson 35% ou 15% 1 enveloppe sauce demi-glace Préparation Étape 1Réchauffer le four à 350 ° 2Enrober les filets de porcs de moutarde de Dijon et saupoudrer de 1 c. à thé de 3Faire revenir dans la poêle à feu vif 1 c. à thé d'huile et les filets. Enlever les 4Ajouter une autre 1 c. à thé d'huile et les 6 échalotes en rondelles dans la même 5Dans une tasse à mesurer, calculer le vin, la crème et ajouter le sachet de demi-glace. Bien 6Versez la sauce sur les échalotes. Amener à 7Dans un plat allant au four, mettre les filets et verser la sauce. Recouvrir de papier d'aluminium en prenant bien soin de laisser une sortie pour la 8Faire cuire pendant 50 minutes. Mélanger une fois à la mi-cuisson.
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Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Filet mignon > Filet mignon de porc au vin blanc6 oignons jaunes sauciers20 cl de vin blanc spécial cuisson12 pommes de terre rouges En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 h 45 minPréparation15 minRepos-Cuisson1 h 30 minÉtape 1Faire chauffer de l'huile dans un 2Une fois bien chaude, y mettre le filet pour le saisir, la viande doit bien 3Incorporer ensuite les lardons pour les 4Après avoir pelé et coupé les oignons en 2, les ajouter dans le faitout avec le filet et les lardons. Les oignons doivent ramollir un 5Ajouter le vin blanc spécial cuisson pour couvrir le tout. Saler et 6Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en 4 au préalable. Étape 7Laisser cuire à feu moyen environ 1h30 pour que les oignons et les pommes de terre soient bien 8Servir et se de l'auteur Très facile à faire, c'est un bon plat en sauce, à déguster avec un peu de moutarde, c'est encore meilleur ! »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Filet mignon de porc au vin blanc
67. laisser réduire le fond de braisage et lier au beurre manié. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Salez et poivrez. Elles agrémenterons un repas léger, des sandwich, ou une entrée. La truite « au bleu » est délicieuse : on cuit le poisson dans du vin blanc avec du laurier et des oignons. Cuire au four jusqu’à ce que la chair du poisson s’effiloche facilement à la
Dimanche dernier il a fait moins beau que prévu mais on a quand même fait barboc. Si vous avez la chance d’habiter dans le sud, vous avez encore de belles journées ensoleillées devant vous et vous pourrez tester cette recette tout de suite. D’habitude, je laisse le filet mignon tel qu’on le trouve en boucherie, en un seul beau morceau, comme dans cette recette de filet mignonmoutarde et jambon cru. Ici, on le découpe en tranches épaisses et il marine ainsi, chaque morceau de viande étant bien enrobé. J’ai préparé la marinade à veille et laissé mariner au frais toute la nuit. Pour 8 personnes 2 filets filet mignons soit environ 1,3 kg de viande20cl de vin blanc sec20cl d’huile d’olive5 cas de miel5 cas de moutarde3 cac de paprika doux15cl de crème liquide Mélanger tout simplement tous les ingrédients de la marinade sauf la crème. La verser dans un récipient grand et creux comme un plat à four. Couper la viande en tranches épaisses et plonger ces dernières dans la marinade. Couvrir le plat avec un film transparent et laisser au frais plusieurs heures. Si possible, retourner les morceaux de viande à la moitié du temps de marinade. Sortir la viande du frigo une bonne demi-heure avant la cuisson. Egoutter et placer sur la grille du barbecue lorsque les braises seront prêtes. Cuire 8 minutes de chaque côté environ. Pendant ce temps, verser la marinade dans une petite casserole et porter à ébullition. Faire réduire puis ajouter la crème. Mélanger, la sauce est prête ! En napper la viande avant dégustation. Je vous souhaite un excellent weekend ! Read more articles
Huiled'olive. 2cs de crème fraîche épaisse. Faites tout d'abord revenir la viande sur toutes ses faces à l'huile d'olive. Il faut qu'elle soit bien dorée. Salez, poivrez. Ajoutez 3 kiwis épluchés et coupés en cubes, 2 échalotes émincées. Faites revenir 5 minutes. Ajoutez alors le vin blanc et le bouillon.
Régalez-vous avec cette délicieuse recette crémeuse et gourmande avec ce filet mignon de porc à la crème de Munster. Ingrédients pour 4 personnes 2 oignons 1 cuil. à soupe de persil 15 g de beurre demi-sel 2 cuil. à soupe d’huile 1 filet mignon de porc 8 cl de vin blanc 100 g de munster 30 cl de crème liquide 30 % de matière grasse Sel, poivre du moulin – Eplucher et émincer les oignons. – Effeuiller, laver et hacher le persil. – Dans une cocotte, faire chauffer le beurre et l’huile, y faire dorer le filet mignon sur toutes ses faces, assaisonner. En cours de cuisson, ajouter et faire suer les oignons. Cuire à couvert 20 à 30 minutes à feu doux. Retirer la viande, la laisser reposer sur une grille à l’entrée du four. – Retirer les oignons et enlever l’excédent de graisse contenue dans la cocotte, y verser le vin blanc. Faire réduire légèrement puis incorporer le munster préalablement taillé en petits morceaux et la crème. Mélanger et cuire à feu doux ne pas faire bouillir jusqu’à ce que le fromage fonde. – Tailler le filet mignon en tranches. – Sur assiette chaude, disposer 1 à 2 tranches de filet mignon, verser un cordon de sauce au munster et parsemer de persil haché. du chef Ne pas refaire bouillir la sauce une fois le munster incorporé pour ne pas dissocier la matière grasse. CÔTÉ CAVE Sylvaner. MOTS DE LA CUISINE Emincer tailler en fines tranches. Réduire évaporer un liquide pour concentrer la saveur d’un aliment en le portant à ébullition. Suer éliminer l’eau de végétation d’un légume en le chauffant doucement sans coloration dans un corps gras afin de concentrer les saveurs. BIEN ÊTRE Calories par personne 200. Recette A. Beauvais, Photo F. Hamel Dansla mijoteuse, mélanger la crème de champignons avec le vin blanc, le bacon, l’ail et les assaisonnements italiens. Ajouter le filet de porc et remuer pour l’enrober de sauce. Répartir les pommes de terre, l’oignon et les Le carrelet est un de mes poissons préférés... Et si habituellement le j'achète entier, cette fois je me suis laissée tenter par des filets tout prêts. La portion est exactement la bonne un peu plus de 100 gr par filet. Pas d'arêtes, et une préparation simple... ou presque car au dernier moment j'ai un peu compliqué les choses avec la sauce, mais c'était un régal... Pour deux il faut Deux filets de carrelet d'environ 130 gr chacunEnviron Un verre de vin blanc25 cl de crème ici de sojaDeux échalotesLes feuilles de deux branches de romarinQuelques baies rosesHuile d'olive bio de première pression à froidUne bergamote bioSel et poivre du moulinAction Emincer les échalotes et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ne pas laver la casserole, la garder prête pour la les échalotes dans les cassolettes, avec quelques feuilles de romarin. Dessus, placer les filets de carrelet, un par cassolette. Verser le vin blanc en le répartissant dans les deux cassolettes et enfourner environ 10 minutes à four chaud 200°.Sortir les cassolettes du four et à l'aide d'une grande cuiller, récupérer le vin blanc qui est maintenant parfumé, pour le verser dans la casserole de cuisson des échalotes. Ajouter la crème, assaisonner et faire épaissir une ou deux minutes à feu doux. Rectifier l' sur les filets de carrelet, replacer au four une minute ou deux pour que tous soit bien la peau de la bergamote et parsemer les poissons des lanières obtenues. Ajouter les baies roses et servir avec des tagliatelles fraîches. Se régaler !Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire ! .